SCAE Sweden

front_ethiopia

Vad är specialkaffe?

Specialkaffe är kaffe som har odlats och skördats under ideala förhållanden och som därigenom har utvecklat en enastående karaktär.

Processen att förädla moget kaffebär till råkaffe sker med största omsorg för att minimera defekter och ge högsta möjliga kvalitet. Sedan rostas kaffet varsamt för att få fram den inneboende karaktären.

När kaffet bryggs med kunskap och engagemang omvandlas kaffebönan till en högkvalitativ dryck, som är både annorlunda och överlägsen marknadens norm.

Den färdiga drycken skall kunna spåras tillbaka till bönornas geografiska ursprung.

Vad gör SCAE Swedish Chapter?

SCAE Swedish Chapter är en branschförening för den del av kaffebranschen som arbetar med specialkaffe – kaffe där god smak, hög kvalitet och bönornas ursprung är lika viktiga som den kommersiella aspekten.

SCAE Swedish Chapter är en svensk gren av den internationella organisationen SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). Medlemmar är allt ifrån baristor, kaféägare och maskinleverantörer till kafferostare. En blandning av experter och entusiaster.

Föreningen jobbar med att öka kunskapen och kvaliteten i branschen och hos landets kaffekonsumenter. Varje år arrangerar SCAE Swedish Chapter de svenska espressomästerskapen – Barista Cup.

front_action

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

Ansök om medlemskap

Ansök om partnerskap