Finalister Barista Cup 2010
21 April, 2010
Följande baristor är kvalificerade till finalen i Barista Cup 2010:Oscar Alvérus
Rebecka Thurfjell
Sebastian Ryberg
Emil Eriksson
Daniel Remheden
Eskil Ingvarsson
Finalen är imorgon 22/4 på Gastro Nord mässan i Stockholm.
Starttiden för de tävlande
21 April, 2010
Här är starttiderna för semifinalen i Barista Cup 2010.Tiderna är preliminära och kan förskjutas.
11:45 Daniel Remheden
12:15 Louise Olsson
12:45 Per Ehren
13:15 Rebecka Thurfjell
13:45 Alexander Ruas
14:15 Shariar Azizi
14:45 Eskil Ingvarsson
15:15 Mattias Envall
15:45 Oskar Alvérus
16:15 Sebastian Ryberg
16:45 Joel Wredlert
17:15 Johan Sandberg
17:45 Camilla Pettersson
18:15 Emil Eriksson
Kom och titta på din favorit!
De sex finalisterna annonseras kl 19 i kväll.
Nu kör vi Barista Cup 2010
21 April, 2010
Idag är det semifinal i Barista Cup.14 Semifinalister som kvalat in från deltävlingar runt om i landet skall fajtas om 6 st av torsdagens finalplatser. Tävlingen äger rum på Stockholmsmässan i samband med Gastro Nord i år.
Igår tävlades det i latte art i Swedish Latte Art Championship och på fredag är det Swedish Cupping Championship. Alla vinnarna kommer att koras på Baristafesten på fredag, med start kl 18 på Münchenbryggeriet, Söder Mälarstrand 37.
Följ tävlingarna live på bcbloggen.blogspot.com/
Vi önskar dagens semifinalister lycka till!
Semifinalist-intervju Johan Sandberg
21 April, 2010
Hej Johan Sandberg!Du arbetar som baristacoach på Espresso House, men vem coachar dig nu när du har gått vidare till semifinal i Barista Cup?
Jag har fått äran att coachas av legenden Johan Gederberg, de är väl i grund och botten honom jag ska tacka för allt de jag kan idag. När jag fick min coachtjänst på Espresso House (EH) så var de han som lärde upp mig så jag kunde sprida kunskapen vidare till alla våra baristor. För övrigt så är han en väldigt skön snubbe så våra träningstillfällen består till stor de av skoj och skratt, men så klart också fokusering på uppgiften.
Du har varit med flera gånger tidigare i tävlingssammanhang. Vad är ditt mål inför årets tävling?
Jag var bland annat med i förra årets Barista Cup och lyckades ta mig till semifinal. Nu i år känns de mer "på riktigt" för min del. Vi får se hur långt det räcker. Min första "tävling" kommer jag dock aldrig att glömma. Det var när vi (du var för övrigt med Mattias) skulle göra en speedcappuccinotävling under EHs Masterbaristautbildning och John Nylén var domare. Jag har ALDRIG varit så nervös i hela mitt liv! Målet i år är att ha roligt och försöka ta mig så långt jag bara kan, så klart. Vem skulle inte vilja åka till London och representera Sverige!
Jag hörde rykten om att du ska använda hockeypulver i din signaturdrink, något du kan bekräfta?
Ja hockeypulvret...det är Johan Gederbergs idé. I uttagningen blev de mortlat lakritsströssel. Han var mäkta besviken. Jag kan i nuläget varken bekräfta eller dementera detta rykte eftersom jag inte har prövat de i verkligheten ännu. Så vi får väl se hur signaturen ser ut den 21 april, kom och titta!
Var hittar man dig, om man vill se sig in action i verkligheten?
Måndagar och fredagar står jag bakom baren på EH på Stora Gråbrödersgatan i Lund, resten av min arbetstid är förlagd mellan Helsingborg och Ystad, hela Skåne är min arbetsplats!
Intervjuad av Mattias Nilsson.
Semifinalist-intervju Olof Warfvinge
21 April, 2010
Hej Olof Warfvinge!Du tävlade i Malmö, men jag har också hört att du var med i Norges motsvarighet till Barista Cup. Vilka är skillnaderna mellan att tävla i Sverige och Norge?
Den första rent praktiska skillnaden är att man under kvalificeringsrundorna bara serverar till två smakdomare och man ges bara tio minuters tävlingstid. Det blir mer pressat än det kan verka. Men sen är det såklart mycket som är annorlunda eftersom förutsättningarna är olika överallt. Oslo har en väldigt fin kaffekultur som är gott försynt med utstyr, kunskap, mångfald och inte minst en massa gott kaffe. Cup of Excellence-kaffe är en konkurrensutsatt vara för att säga det så. Upplevde det som mycket mer tävlingsinriktat i Oslo än i Malmö, utan att på något sätt säga att kvalitén var högre. Så jag hoppas vi kan fortsätta i Stockholm med sänkta axlar och ett vänligt leende på läpparna. Det är väl det vi vill förknippa med kaffe!
För många baristor är det strängt förbjudet att skeda cappuccinon, hur kommer det sig att du använder dig av den mer klassiska metoden?
Har egentligen aldrig tänkt på det som strängt förbjudet. Har genom karriären serverat tusentals cappuccini och sällan fått dålig kundrespons och så länge jag känner mig trygg med mina metoder och mina kunder är nöjda så får skeden vara med. Branschen är full av saker som kan kallas rätt och fel men om man lyssnar på det så kommer också utvecklingen och spänningen att avta. Skeda mera!
Vad kommer du använda för kaffe i semifinalen?
Önskar att jag kunde svara på det! Inte för att jag är rädd att avslöja något utan för att jag inte helt vet. Har ett par alternativ som jag experimenterar med nu men inget färdigt. Men gott ska det bli i vart fall!
Intervjuad av Mattias Nilsson.
Årets Barista 2010 Emil Eriksson
Emil Eriksson segrade i Barista Cup 2010, han lyckades även knipa segern i Swedish Cupping Championship 2010.Program Gastro Nord 2010
Tisdag 20/4Swedish Latte Art Championship
Tävling
11:30-12:00 Final grupp 1
13:00-13:30 Final grupp 2
14:30-15:00 Final grupp 3
Workshops
15:30-16:30 Kahls Kaffe
Onsdag 21/4
Barista Cup Semifinal
Tävling
11:30-18:30 Semifinal Barista Cup 2010
Workshop
10:30-11:30 Löfbergs Lila
12:00-14:00 Johan & Nyström
14:30-15:30 Kahls Kaffe
Torsdag 22/4
Barista Cup Final
Tävling
11:00-12:30 Final grupp 1
13:30-15:00 Final grupp 2
Workshop
15:00-16:00 Löfbergs Lila
Fredag 23/4
Swedish Cupping Championship
Tävling
10:00-10:30 Tävling grupp 1
10:30-11:00 Tävling grupp 2
11:00-11:30 Final
Workshop
13:00-16:00 alla kan prova kaffena från tävlingen uppe på scen
Barista Cup 2010
Barista Cup och Swedish Latte Art Championship samt Swedish Cupping Championship går i år på mässan Gastro Nord i Stockholm.20:e April
Swedish Latte Art Championship, med Arla som huvudsponsor
21:a April
Barista Cup Semifinal, de 14 bästa baristorna i Sverige tävlar om finalplats
22:a April
Barista Cup Final, Sveriges bästa barista koras
23:e April
Swedish Cupping Championship
Kl 18:30 Baristafesten 2010
Münchenbryggeriet, Söder Mälarstrand 37
Inbjudan Baristafesten 2010
För frågor samt pressanmälningar och/eller material maila till baristacup@scae.se.
Ladda ner Barista Cup 2010 POSTERN här!
Ladda ner Barista Cup 2010 FLYERN här!
Swedish Latte Art Championship
I år är det tioårsjubileum för Swedish Latte Art Championship, som tidigare benämts Beige Award.Tävlingen är till för både professionella baristor och amatörer och går ut på att de tävlande skall göra två identiska versioner av de tre olika dryckerna: latte, macchiato samt en signaturdrink.
Mer info och anmällan!
Swedish Cupping Championship 2010
Anta utmaningen och tävla i en fartfylld koppnings tävling där Sveriges bästa koppare kommer att koras.Tävlingen är enkel, triangelkoppning där två koppar är samma kaffe och den tredje skiljer sig. Det gäller att hitta den udda i varje set. Tävlingen går på tid, så det gäller att ha tempot uppe. Den koppare med flest rätt eller med bästa tiden (om två eller fler har samma antal rätt) vinner.
För mer info och anmälan
Tävlingsmaskinsponsor Barista Cup 2010
Scae Sweden är stolta att få presentera den officiella tävlingsmaskinsponsorn för Barista Cup 2010, Expobar med maskinen Diamant.